1- Préparez la pâte en mélangeant semoule et s’men, eau et sel, et pétrissez.
2- Divisez la pâte en deux boules.
3- Ensuite, mélangez à part amandes, cannelle, eau de fleurs d’oranger, ce qui donnera la pâte d’amandes.
4- Après, étendez l’une des deux boules au rouleau et abaissez la pâte à 1 cm d’épaisseur.
5- Etalez la pâte d’amandes et recouvrez avec la deuxième boule également abaissée à 1 cm.
6- Découpez en forme de losanges et faites frire à huile chaude sur les deux faces.
7- Après cuisson des maqroute, les égoutter. Trempez les maqrout dans le miel fondu.