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Bananes – Noircissement
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Pour éviter que les bananes ne noircissent dans la salade de fruit, ajoutez-y un filet de jus de citron.
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Lokman [14-09-2008]
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Barbecue – Nettoyage
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Il est parfois très difficile de nettoyer les résidus et la graisse du barbecue. Pour faire reluire grilles et accessoires, mélangez trois parts de bicarbonate de soude à une part d’eau. Vous obtiendrez ainsi une pâte à laquelle aucune graisse ne résistera. Frottez avec un vieux linge, puis rincez à l’eau claire.
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Kamy [06-09-2008]
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Basilic – Conservation
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Pour avoir du basilic au goût frais toute l'année, hachez les feuilles et mettez-les dans un bocal rempli d'huile d'olive. De cette façon, votre basilic se conservera environ 6 mois à la température de la pièce.
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Fathy [01-02-2003]
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Béarnaise
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Pour rattraper une béarnaise qui est en train de tourner, ajoutez un glaçon et fouettez vigoureusement.
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Dionne [06-06-2004]
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Béchamel - Grumeaux
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Pour obtenir une béchamel sans grumeaux, mettez la farine dans le lait froid.
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Maya [23-02-2004]
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Béchamel - Grumeaux
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Pour obtenir une béchamel sans grumeaux, mettez le beurre coupé en parcelles, la farine, le lait, le sel et le poivre dans la casserole. Placez sur le feu, puis mélangez sans arrêt au fouet à main jusqu’à ébullition. Vous obtiendrez une béchamel lisse et sans grumeaux.
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lamia [20-02-2005]
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Béchamel - Grumeaux
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Pour éliminer les grumeaux dans une béchamel, ajoutez-y progressivement un minimum de lait, jusqu’à ce que la béchamel soit assez liquide.
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Palikao [05-04-2008]
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Béchamel délicieuse
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Pour rehausser le goût de votre béchamel, ajoutez-y une pincée de muscade râpée.
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Palikao [25-06-2008]
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Béchamel sans grumeaux
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Pour que votre béchamel ne forme pad de grumeaux, ajoutez un peu de maïzena à la farine.
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Palikao [13-04-2008]
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Béchamel trop liquide
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Si une sauce béchamel est trop liquide, il convient d’y ajouter de la maïzena préalablement diluée dans de l’eau tiède.
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Kamy [21-09-2008]
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