1- Lavez le boyau à l’eau courante et grattez-le sur les deux surfaces.
Epices & Condiments
Epices, condiments, aromates et assaisonnement sont souvent employés indistinctement pour désigner une même catégorie d'aliments. Connus depuis la nuit des temps, ils donnent une saveur particulière aux aliments.
Sélectionner
Ail confit
Artichauts à l'huile
Aubergines au naturel
Aubergines au vinaigre
Chou au vinaigre
Chou-fleur mariné
Citrons confits
Compote d’abricots
Confiture abricot vanille
Confiture d'oranges
Confiture de bananes
Confiture de cerises
Confiture de citrons
Confiture de figues
Confiture de fraises
Confiture de kumquats
Confiture de mandarines
Confiture de melon
Confiture de mûres
Confiture de nèfles
Confiture de patates douces
Confiture de pêches
Confiture de poires
Confiture de pommes
Confiture de prunes
Confiture de raisins
Confiture d’abricots
Confiture d’oranges amères
Confiture orange pamplemousse
Coriandre en conserve
Coulis de tomates
Felfel M’rakad
Fruits au sirop
Fruits confits
Gelée de citron
Gelée de pommes au citron
Ghars
Harissa
Mandarines confites
Marmelade
Marmelade de mandarines
Miel
Miel 2
Navets au vinaigre
Olives cassées
Olives noires à l’huile
Oranges au sirop
Osbane qedid
Patates douces au sirop
Pêches au sirop
Poivron vert en conserve
Poivrons confits
Poivrons rouges en conserve
Poivrons rouges en conserve
S’men
Viande confite
Vinaigre aromatisé
Sélectionner
Amandines
Baba à l’orange
Babas
Baghrir
Baghrir mahchi
Baklawa
Baklawa à la maïzena
Bakors
Banana split
Bananes au chocolat
Barquettes
Beignets
Beignets à la confiture
Beignets à la crème
Beignets au citron et au miel
Beignets au sucre
Beignets au sucre et cannelle
Beignets aux pommes
Beignets de semoule aux dattes
Beignets soufflés
Besboussa
Besboussa à la noix de coco
Biscuit à la crème brûlée
Biscuit au chocolat
Biscuit roulé à la confiture
Biscuits à la cannelle
Biscuits à la cuiller
Biscuits au beurre
Biscuits au chocolat
Biscuits glacés
Biscuits sans beurre
Bon cake
Bouchées à la noix de coco
Boules à la noix de coco
Boules aux noisettes
Boules de chocolat
Boules de neige
Boules d’or
Boulettes aux amandes
Bountys
Bradj
Brioche marbrée
Brioche rapide
Brownies aux noix
Brownies café et noix
Bugnes
Cake
Cake à la banane
Cake à l’orange
Carrés à la noix de coco
Carrés au chocolat
Carrés aux amandes
Carrés aux fruits secs
Carrés aux noix
Cerises surprises
Cigares au riz sucré
Cigares aux grains de sésame
Cigarettes
Cigarettes croustillantes
Congolais
Cookies
Cookies café et noix
Cornets aux amandes
Coulis au chocolat
Couronnes glacées
Cravates
Crème anglaise
Crème anglaise au café
Crème au beurre
Crème au café
Crème chantilly
Crème de citron
Crème dessert
Crème pâtissière
Crème renversée chocolat
Crêpes algéroises
Crêpes maison
Croquets aux amandes
Dattes fourrées
Délice de pêches au caramel
Délice d’Alger
Dessert au jus de N'gaous
Djeldjlania
Djoudaïâat
Dziryates
El bnine
El halwa
Enveloppes
Etoiles à la cannelle
Fanid
Fanid fleuri
Faux makrout ellouz
Faux m’chewek
Flan
Flan au chocolat
Flan au four
Flan aux oranges
Flan aux œufs
Flan de bananes
Flan d'abricots
Fleurs pincées
Fondant au chocolat
Fondant au citron
Forêt noire
Fraisier
Gâteau à la banane
Gâteau aux figues sèches
Gâteau aux noisettes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux zestes d’orange
Gâteau crème de semoule
Gâteau de crêpes au citron
Gâteau de dattes
Gâteau de dattes aux noix
Gâteau de farine
Gâteau de riz au caramel
Gâteau de semoule
Gâteau de semoule au caramel
Gâteau de semoule aux dattes
Gâteau d'anniversaire
Gâteau éponge
Gâteau roulé
Gâteau roulé au café
Gâteaux à la cannelle
Gâteaux à la noix de coco
Gâteaux au citron
Gâteaux croquants
Gâteaux fourrés à la confiture
Gâteaux secs
Glaçage
Gratin de bananes
Griwesh
Halkouma à l'orange
Halouet Tabaâ - Sablés
Halwet el lambout
Harissa
Ile flottante
Ile flottante aux amandes
Jus de citrons
Kaâk Nakash
Kaâk Tlemcen
Kefta 1
Kefta 2
Kemousset laâdjouza
Khashkhash
Khobz tounes
Khobzete Batna
Kiwi
Knidlates - Lampions
L'Atlassienne
La fondante
La mouna (1)
La mouna (2)
Laârayesh
Langues de chat
Les roseaux
Lokma aux abricots
Lokma aux amandes
M'halbi
Macarons
Macarons à la cannelle
Macarons amandes chocolat
Macarons au cacao
Madeleines à la noix de coco
Madeleines au Ma z’har
Madeleines au miel
Madeleines aux pommes
Madeleines miel et citron
Makrout el farina
Makrout El Ghars
Makrout El-Louz
Makrout nakkache au miel
Maqrout
Marbré chocolat-orange
Médaillons
Merakchiettes
Meringues
Meringues au chocolat
Meringues aux amandes
Mokh el-cheïkh
Montécaos - Ghribia
Montécaos au chocolat
Montécaos aux noisettes
Montécaos aux pistaches
Montécaos aux œufs
Montécaos choco-vanille
Montécaos noix de coco
Mouskoutchou
Mouskoutchou marbré
Mousse à l'orange
Mousse à la banane
Mousse au chocolat
Mousse au citron
Mousse aux abricots
Mousse aux fraises
M'kiret
M’chaoucha
M’chekek
M’chekla
M’chewek
M’chimchettes
M’hancha
M’khabez
M’khabez à la noix de coco
M’khabez au flan
M’khabez aux noix
M’tekbettes
Nid d’oiseau
Nougat aux amandes
Oranais
Oranais à la crème pâtissière
Oranges au Ma Z’har
Pain de dattes aux amandes
Pain d’épices à l’orange
Palmiers
Palouza
Pâte de coings
Pêches au miel gratinées
Pêches farcies
Petits biscuits fourrés
Petits cakes aux fruits confit
Petits fours au chocolat
Petits fours aux amandes
Petits fours aux cacahuettes
Petits gâteaux au chocolat
Pistaches
Qalb el-louz
Qalb Louz Mahchi
Q’taïef
R'fiss
Riz au lait et aux amandes
Rochers à la noix de cajou
Rochers à la noix de coco
Roses des sables
Rosettes aux amandes
Roulé au citron
Roulés aux dattes
Sablés
Salade de fruits
Samsa
Sbaâ laâroussa
Skandraniettes
Slilettes
Tamina
Tamina aux amandes
Tarte à la banane
Tarte à la noix de coco
Tarte au citron
Tarte au melon
Tarte au sucre rapide
Tarte aux ananas
Tarte aux fraises
Tarte aux poires dorées
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes noix de coco
Tartelettes à la confiture
Tartelettes à la noix de coco
Tartelettes aux pommes
Tcharak
Tcharak ariane
Tcharak maâssel
Terkikines n'kbayel
Têtes de nègre
Triangles à la noix de coco
Truffes au chocolat
Truffes aux amandes
Tuiles
Tuiles à l’orange
Tuiles au beurre
Tuiles aux amandes
Yaourt
Zlabia
Zlabia de Boufarik
Sélectionner
Anchois à l’algérienne
Aubergines à la sauce vinaigré
Aubergines au citron confit
Aubergines en pizza
Avocats au thon
Badenjel M’charmel
Batata m’charmla
Beignets aux poireaux
Beignets de choux-fleurs
Beignets de courgettes
Beignets de crevettes
Beignets de pommes de terre
Beignets de sardines
Beignets d’aubergines
Besbas M’charmel
Bourek à la mode algéroise
Bourek à la viande hachée
Bourek annabi
Bourek au fromage
Bourek au poulet
Bourek au poulet et yaourt
Bourek batata
Bourek de Blida
Bourek dyoul
Bourek hout
Bourek laâgina
Brik
Brik à la purée
Brik à la ratatouille
Brik à la viande
Brik à l’œuf et au thon
Brik au fromage
Brik au poulet
Brik au thon 1
Brik au thon 2
Brik au thon frais
Brik aux champignons
Brik aux crevettes
Brik aux épinards
Brik aux fruits de mer
Brik aux poivrons
Brik aux œufs et au thon
Brik de semoule
Cake aux tomates et mozzarella
Carottes sauce rouge
Cervelle sauce tomate
Chou rouge en salade
Concombres à la crème
Courgettes vinaigrées
Crevettes à la mayonnaise
Crevettes sauce relevée
Crevettes sautées
Croquettes de pommes de terre
Croquettes de riz
Croquettes de sardines
Frites sauce relevée
H'miss (salade de poivrons)
H’niounates
Karaâ M’charmla
Karantita
Kebda m'charmla
Laitue au fromage
Légumes cuits au four
Maâcouda
Macédoine à la vinaigrette
Moumou fi h'djer mou
M’Hadjeb
Omelette aux anchois
Omelette aux champignons
Omelette aux oignons
Omelette champignons oignon
Omelette champignons persil
Omelette de pâtes
Omelette oranaise
Pois chiches à l’Algérienne
Poivrons à la tomate
Poivrons au four
Poivrons marinés
Pommes de terre farcies
Quiche au thon
Quiche au thon 2
Quiche aux courgettes
Riz farci
Salade algérienne
Salade aubergines et tomates
Salade d'anchois
Salade de betteraves
Salade de carottes
Salade de concombres
Salade de courgettes
Salade de courgettes 2
Salade de fenouils
Salade de fèves et crevettes
Salade de légumes
Salade de macaroni
Salade de poivrons grillés
Salade de pommes de terre
Salade de pommes de terre 2
Salade de radis
Salade de riz
Salade de riz au thon
Salade d'artichauts aux olive
Salade d'aubergines
Salade d'aubergines 2
Salade d’été
Salade d’hiver
Salade grillée
Salade grillée 2
Salsa
Shlita
Soufflé au fromage
Soufflé au fromage 2
Soufflé de courgettes
Taboulé
Tadjine bounarine
Tarte à la viande
Tarte au fromage et épinards
Tarte aux épinards
Tarte aux oignons
Tarte aux sardines
Tartelettes au thon
Torta
Tourte au poulet
Zaâlouka
Zrodia m’charmla
Sélectionner
Bazine
Chakhchoukha au poulet
Chakhchoukha de Biskra
Chakhchoukha de Constantine
Chakhchoukha d’fer
Chrik (Brioche de Constantine)
Cocas
Couscous aux navets
Crêpes béchamel poulet
Croissants
Embesses
Fougasse
Fougasse au fromage
Gaufres
Kesra (pain sans levure)
Kesra à la graisse
Khfef aux raisins secs
Lasagnes
M'semmen
Matlou (pain à la levure)
Melwyettes
Mesfouf
Mesfouf annabi
Mesfouf de Constantine
Pain à l'ail
Pain aux raisins secs
Pain blanc
Pain de seigle
Pain d’orge
Pain feuilleté
Pain maison
Pain maison au beurre
Pain perdu
Pâte à brick (d’youl)
Pâte à choux
Pâte à crêpes
Pâte à pizza
Pâte à pizza améliorée
Pâte à pizza croustillante
Pâte à tarte
Pâte brisée
Pâte feuilletée
Pâte levée
Pâte sablée
Pâtes au four
Pâtes au lait
Pâtes au thon
Pâtes aux petits pois
Pâtes fraîches
Pâtes sauce tomate
Petits pains au chocolat
Petits pains au lait
Petits pains express
Pizza algérienne
Pizza kabyle
Qataâ ouarmi
Seffa de Biskra
Tikourbabine
Tikourbabine aux oeufs
Tlitli
Trida
Vol-au-vent
Sélectionner
Aforro
Artichauts à l'orange
Artichauts au cumin
Artichauts aux petits pois
Artichauts aux pommes de terre
Aubergines aux fèves sèches
Aubergines aux fèves sèches
Aubergines farcies (variante)
Barquettes d’aubergines
Barquettes farcies
Batata Fliou
Berkoukes aux légumes
Beurre à l'ail
Blettes aux pois chiches
Bouillon de légumes
Carottes sauce rouge
Chorba
Chorba aâdess-Soupe lentilles
Chorba beïda - Soupe au poulet
Chorba bel kefta
Chorba de sépia
Chorba frik
Chorba hout-Soupe de poisson
Chou braisé
Chou-fleur en sauce
Chtiteha batata
Chtiteha Bou Brayes
Courgettes aux oignons
Courgettes en sauce rouge
Djenane el h’bab
Dolma ch’lada
Doubara
Epinards au four
Epinards en sauce
Fenouils sauce piquante
Fèves au cumin
Fèves sèches à la viande
Gratin courgettes tomates
Gratin de choux-fleurs
Gratin de fenouils
Gratin de légumes
Gratin de pommes de terre
Gratin d’artichauts
Gratin d’aubergines
Gratin fenouil pommes de terre
H'rira aux légumes secs
Haricots aux cardes
Haricots blancs à la tomate
Haricots blancs aux courgettes
Haricots blancs en sauce
Haricots fins sauces rouge
Haricots verts en sauce
H’rira
Khalota - Jardinière en sauce
Loubia
Mesfouf de riz
Navets aux fèves
Navets en sauce
Oignons à la sauce tomate
Olives vertes sauce piquante
Osbane el hedjala
Petits plombs aux fèves
Pommes de terre au carvi
Pommes de terre aux oeufs
Pommes de terre sauce blanche
Ragoût de patates douces
Ratatouille
Ratatouille au thon
Ratatouille de légumes
Riz algérois
Riz aux aubergines
Riz aux légumes
Soufflé de pommes de terre
Soupe à la semoule
Soupe au lait
Soupe au pouliot
Soupe aux boulettes de viande
Soupe aux crevettes
Soupe aux fèves
Soupe aux fèves et cumin
Soupe aux pommes de terre
Soupe de pois cassés
Soupe de pois chiches
Soupe de pommes de terre
Soupe de Tlemcen
Soupe piquante au poulet
Tahboult en sauce
Tajine au chou-fleur
Tajine de légumes
Tbikha - Légumes en sauce
Tchektchouka de Médéa
Tchektchouket tadjine
Tomates aux oignons
Tomates farcies
Topinambours aux boulettes
Velouté de haricots
Velouté de pois cassés
Sélectionner
Artichauts farcis
Artichauts farcis aux sardines
Artichauts surprise
Aubergines farcies
Badjidj aux pommes de terre
Badjidj en sauce tomate
Bar mariné au four
Baraniya
Baraniya 2
Baraq aïnou
Batata kebab
Batata sanoudj
Beignets de merlan
Beignets de morue
Bekbouka
Blettes farcies aux merlans
Boudin sauce piquante
Boulettes au riz
Boulettes aux œufs
Boulettes de sardines
Boulettes sautées
Bouzellouf en sauce
Bouzelouf loubia
Brochettes
Calmars en sauce tomate
Calmars farcis
Cardons sauce blanche
Céleri sauce blanche
Cervelle aux poivrons
Cervelle de veau aux olives
Chbah Essafra au four
Chentouf el azeb
Chien de mer en friture
Chien de mer sauce dersa
Chien de mer sauce rouge
Chou farci à la viande hachée
Chou-fleur à la viande
Choux farcis
Chtiteha l'ham
Chtitha raya
Couscous
Couscous algérois
Couscous au merguez
Couscous au poisson
Couscous aux boulettes
Couscous aux Osbane
Crépinettes de poulet
Crevettes en sauce
Croquettes de merlan
Croquettes de sardines
Cuisse de dinde au four
Cœurs de veau sautés
Dar âmmi
Dar el bey
Dolma batata au four
Dolma batata sardine
Dolma calmar
Dolma dalya
Dolma d’escargots
Dolma khorchef
Dolma mernouz
Dolma qarâa
Dolma sardine
Dorade au four
Dwidat bel djadj
El kadi wa djamaâtou
El m'fechech
El mekhzouna
Escalopes au fromage
Escalopes de dinde panées
Escargots à l’ancienne
Escargots oignons tomates
Escargots sauce rouge
Filets de merlans panés
Frites à la viande
Friture de merlans
Friture de rougets
Friture de sardines au piment
Galettes de chou en sauce
Gharnoug en sauce
Gigot rôti aux herbes
Gratin à la viande hachée
Haricots Merguez
Jarret de bœuf
Karnounia
Kebab
Kefta
Kefta 2
Khbizet maâdnous
Khdawedj âla derbouz
Khomsette meriem
L'ham lahlou aux figues
L'ham lahlou aux quatre fruits
Langue à la mode de Tlemcen
Langue de veau sauce blanche
Langue de veau sauce rouge
Langues aux pois chiche
Langues de mouton en sauce
Lapin à la cannelle
Lapin aux champignons
Lapin aux oignons
Lapin aux trois poivrons
L'ham lahlou aux pruneaux
M'chamem
Maâdnoussia
Madgoug
Mechmachia
Melfouf-Brochettes algériennes
Merguez
Merlan en chermila
Merlans en sauce
Mérou sauce tomate
Mesrane mahchi
Mezhoura
Moules aux épinards
Moules sauce blanche
Moules sauce tomate
M'chimeche
M’derbel d'aubergines
M’derbel de courgettes
M’loukhia - Gombos en sauce
M’tewem
M’tewem el raïs
Nèfles farcies
Oeufs surprise
Osbane
Osbane kebda
Pageots frits aux oignons
Pain au poulet et viande
Pain de viande
Paupiettes de dinde
Pêches surprise
Petits pois à la viande
Pied de veau aux haricots secs
Poisson en tranches au four
Poivrons farcis
Pommes de terre farcies
Pommes de terres sauce blanche
Poulet aux amandes
Poulet aux oignons
Poulet aux olives
Poulet cuit au four
Poulet en sauce
Poulet farci
Poulet frit à l’algéroise
Poulet rôti
Poulet sauté
Purée à la viande hachée
Ragoût de pommes de terre
Raie en sauce
Rechta au poulet
Riz au cari
Riz au poulet
Riz aux abattis de poulet
Riz aux crevettes
Riz vapeur
Rognons blancs en sauce
Rôti de veau
Sardine m’charmel
Sardines à la menthe
Sardines au cumin
Sardines au four
Sardines au pouliot
Sardines en sauce 1
Sardines en sauce 2
Sardines farcies
Sardines sauce tomate
Sekrane tayeh fe droudj
Sépias sauce tomate
Sfiriya
Tadjine aux abricots secs
Tadjine Casbah
Thon braisé
Tlitli constantinois
Tourte de viande hachée
Tripes aux artichauts
Viande au riz
Viande aux frites
Viande aux navets
Viande aux olives
Viande farcie au persil
Zinet el qaâda
